ما هو خليط خبز كيتو؟

خليط جاهز من كيتوليشس (مصر) لعمل رغيف خبز منخفض الكربوهيدرات من دقيق اللوز ودقيق الترمس ودقيق جوز الهند، مع محليات إريثريتول وستيفيا. مكتوب على العبوة: 1.5 جم كربوهيدرات صافية للشريحة. الوزن الصافي 454 جم.

المكونات (من العبوة)

دقيق لوز، دقيق ترمس، دقيق جوز هند، بيكنج باودر، ألياف جذور الشيكوريا (إينولين)، خميرة فورية، صمغ عربي، قشور السيليوم، ملح الهيمالايا، صمغ زانثان، بيكربونات الصوديوم (E500)، إريثريتول، مستحلبات نباتية (E471)، محسّن خبز، بيروفوسفات الصوديوم الحمضي (E450)، ستيفيا.

طريقة التحضير (من العبوة)

ستحتاج قالب توست، 6 بيض، 600 مل ماء دافئ، ومعلقتين خل (ويمكن إضافة قليل من زيت الزيتون أو الزبدة).

1. ضع البيض والخل في الخلاط مع نصف كمية الخليط وشغّله حوالي 5 دقائق (يفضّل فصل بياض البيض).
2. انقل لعجّانة وأضف باقي الخليط تدريجيًا مع الماء الدافئ لحد ما يتماسك العجين.
3. ضعه في القالب المدهون وغطّه واتركه ساعة في مكان دافئ.
4. اخبز على 180° لمدة 30 دقيقة لحد ما ينضج، ثم برّده ساعتين قبل التقطيع.
5. اختياري: أضف 100 جم جبنة قريش للعجين لتحسين القوام.

تنبيهات

• فيه لوز وترمس: غير مناسب لأصحاب حساسية المكسرات (والترمس قريب من الفول السوداني عند بعض الناس).
• الاستهلاك الزائد قد يسبب أثرًا مليّنًا عند الحساسين (مكتوب على العبوة).
• مفيش ادعاء «خالٍ من الجلوتين» على العبوة؛ مرضى السيلياك يتأكدوا من الشركة.
• مرضى السكر: قلة الكربوهيدرات لا تغني عن متابعة القياس واستشارة الطبيب.
• يُحفظ في مكان جاف بعيدًا عن الشمس، ويُقفل الكيس بإحكام بعد الاستخدام.