منتجات Stevia

الستيفيا مصدرها أوراق نبات ستيفيا، والمستخدم في الأغذية غالبًا مستخلص منقّى من مركبات تُسمى جليكوسيدات الستيفيول. حلاوتها أعلى بكثير من السكر، لذلك تُضاف بكميات صغيرة جدًا. المستخلص المصنّع ليس هو نفسه الورق الخام، لكنه يبقى مُحليًا نباتي الأصل.

الستيفيا نفسها لا يُتوقع أن ترفع السكر في الدم بشكل ملحوظ، لكن المنتج كله يُحسب: سكر الفاكهة في البيوريه والدقيق في خلطات الكيك والسعرات في البار. راجع جدول القيم الغذائية، واسأل طبيبك عن مكانها في خطتك، أو اسأل الصيدلي لمقارنة الخيارات.

تُعتبر عمومًا آمنة بالكميات المعتادة في الطعام. بعض الناس يلاحظون انتفاخًا أو طعمًا مرًّا، خاصة إذا اجتمعت مع كحوليات سكرية. من لديه حساسية من نباتات الفصيلة النجمية، والحامل والمرضع، ومن يتناول أدوية السكر أو الضغط: اسأل الصيدلي قبل الاستخدام المنتظم.

بعض الأشخاص يلاحظون مرارة خفيفة أو طعمًا يشبه العرقسوس بعد الستيفيا، وتختلف شدته حسب نوع المستخلص والخلطة. نكهات مثل الشوكولاتة والفواكه قد تخففه. الأفضل تجربة منتج واحد صغير قبل شراء أكثر من عبوة.

استبدال السكر بالستيفيا قد يساعد على تقليل السكر المضاف في يومك، لكن السعرات ما زالت موجودة؛ فالحلاوة الطحينية غنية بدهون الطحينة، والكيك يحتوي على دقيق ومكونات أخرى. التزم بالحصة المكتوبة، واعتبرها بديلًا للحلويات العادية لا إضافة فوقها.